|
|
Gebakken Varkenslever
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200g varkenslever - 30g margarine - 25g ontbijtspek - zout - peper - patentbloem
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
lever moet precies gaar
1. Snijd met een groentemesje de galbuisjes in. 2. Dep met keukenpapier vlak voor bereiding de varkenslever droog. 3. Bestrooi varkenslever met zout en peper. 4. Haal de varkenslever licht door de bloem. 5. Verhit in een koekepan de margarine. 6. Bak het vlees aan beide zijden goudbruin en precies gaar.(7-18 min. moet weerstand voellen.. als kuil onstaan is lever nog niet gaar.. kan ook extra kontroleren met groentemesje door een sneetje erin te maken) 7. Houd vlees warm op ovale schaal en bak in het achtergebleven bakvet de van kraakbeen ontdane plakjes ontbijtspek krokant. 8. Serveer de varkenslever met daarop het krokante spek op de warme schaal.
|
|
|